1.芋头几个，*好是大香芋，比较粉。我这个是婆婆婆在自家楼顶种的，将就着用了。
2.去皮
3.先切片
4.再切丁
5.大火烧开水，然后煮熟芋丁，捞起来备用
6.再大火烧开水，煮西米
7.煮西米比较费时间，偶尔要搅拌
煮熟至完全透明，捞起放入冷水中
这一步是为了西米的口感更Q
8.准备好糖
9.融入水中。
1香芋削皮切块，生姜拍扁
2炒锅烧红后放油，放姜，炒几下，就闻到姜的香味
3放香芋炒香，大概2分钟，稍微有点焦就关火
4倒入汤锅里，加清水
5水开后继续大火煮5分钟，然后转中火10分钟左右
6芋头开始融化，就转大火放**糖
7糖完全融化后就可以关火了
8趁热吃才能吃出香来
9*喜欢这种香芋，绵得开花。
1.香芋切小，蒸熟，我都是放电饭锅里蒸，方便。
2.今天是煮两人份，大概两碗多水，水开，转中火，下西米，因为还要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停搅拌，等到西米只剩中间一点点白色。
3.再开大火，下香芋和白糖，煮一下让糖熔化。
4.若西米还有的是有白点的，熄火，加盖闷一会，就全部变透名了。
5.加入炼乳，就完美了。
